Programme de la Partie 1

(deux jours : 9 h – 12 h et 14 h – 17 h)

Vendredi 07 et Samedi 08 Février 2014

 

Notions de physiologie chinoise

Les concepts de base

Le yin 阴 et le Yang 阳 , l'Essence : Jing 精 , l'Energie : Qi 气

Le Sang Xue 血 et les Liquides Organiques Jin Ye 津 液 ,

l'Esprit Shen 神

La physiologie de la digestion

Les Trois Foyers San Jiao 三 焦 , la Rate Pi 脾 et l'Estomac

Wei 胃

 

Les grands principes de la diététique traditionnelle chinoise

Les fondements philosophiques

La vitalité de l'aliment, le rythme des repas, les quantités par repas, la qualité nutritionnelle

 

Notions chinoises d'aliment et d'équilibre alimentaire

Notion d'aliment

Le Jing 精 , le Qi 气 , la Saveur Wei 味, la Forme Xing 形

Notion d'équilibre alimentaire

 

Rappel des notions occidentales d'aliment et d'équilibre alimentaire

Notion d'aliment

Notion d'équilibre alimentaire

 

 

Etude de cas cliniques

Modalités d'un entretien diététique : les questions essentielles

Propositions diététiques

Documents laissés aux participants

 

 

 

Programme de la Partie 2

(deux jours : 9 h – 12 h et 14 h – 17 h)

Vendredi 11 et Samedi 12 Avril 2014

 

La diététique chinoise selon les individus

 Selon l’âge

Enfants

Adultes et femmes enceintes

Personnes âgées

 Selon la constitution

Les 4 grandes constitutions :

Vide de Qi, Vide de Yang, Vide de Sang, Vide de Yin

 

La diététique chinoise selon les saisons

 

Diétothérapie des arthralgies

Les causes et les manifestations des arthralgies

Les traitements diététiques

Diététique selon le diagnostic chinois

 

Diétothérapie des allergies et intolérances alimentaires

L’allergie alimentaire

Mécanismes, personnes à risque, aliments responsables

L’intolérance alimentaire : Principales intolérances

Traitement diététique

Les mécanismes de l’allergie du point de vue de la MTC

Causes générales, manifestations, diétothérapie

 

Incompatibilités alimentaires

Les aliments incompatibles entre eux

Liste des aliments, causes de leur incompatibilité

 

Etude de cas cliniques : Propositions diététiques

Documents laissés aux participants

 

 

 

Programme de la Partie 3

(deux jours : 9 h – 12 h et 14 h – 17 h)

Vendredi 04 et Samedi 05 Juillet 2014

 

Diététique chinoise préventive des tumeurs

 

Hygiène alimentaire générale

Les recommandations occidentales actuelles

Les propriétés des aliments cités, du point de vue de la MTC

Les adaptations de l’alimentation aux principales constitutions

 

Diétothérapie chinoise d’accompagnement des tumeurs

 

Les circonstances de survenue des cancers

Stagnation du Qi, stagnation du Sang

Accumulation des Phlegmes, accumulation d’Humidité

Chaleur toxique

Syndromes de déficience

 

Les premières prises en compte

Le Yin et le Yang, la Rate et l’Estomac

Les habitudes alimentaires

Les catégories d’aliments à privilégier

Diétothérapie des tumeurs du sein, de la prostate, du poumon, du larynx

Eléments de diétothérapie en cas de radiothérapie et/ou de chimiothérapie

 

 

Etude de cas cliniques : Propositions diététiques

Documents laissés aux participants