Stimulant et tonique général, ses propriétés sont très variées. 

- Énergisant, il est indiqué en cas de fatigue, de lenteurs digestives, de ballonnements… 

- Antitussif, il aide à la prévention des maladies contagieuses. 

- Antalgique, antiseptique, antispasmodique, …

Le gingembre est efficace sur tous les plans : maux de tête, problèmes musculaires et respiratoires, nervosité...

- Il serait même aphrodisiaque : contre l’impuissance, une médecine traditionnelle indienne préconise un mélange de jus de 
gingembre, de miel et d’œufs à boire tout les soirs pendant un mois.

En Chine, il est réputé faire circuler l’énergie dans le corps. 

il est aussi utilisé pour provoquer la sudation et réchauffer en cas de maladie due à un refroidissement.

 Le gingembre frais réchaufferait les méridiens, le ventre et tonifierait le tube digestif, les poumons, l’estomac et la rate. 

On le conseille même en cas de dépression, étant considéré comme un “harmonisant”. 

En Asie on l'utilise depuis des  siècles pour combattre la nausée. 

Son efficacité est également remarquable pour les problèmes digestifs, tels que les vomissements, la diarrhée et les problèmes d'estomac.